『これ一冊で一発合格！』
全くの初心者で衛生管理の勉強をするために購入しましたが、とてもわかりやすく取り組みやすい本です。　この一冊で試験に必要なものは全て記載されています。
特にみんなが間違いやすい項目については、再度要点をまとめてあります。
項目の終わりに過去の問題の一覧がのっていますが、とても役に立ちます。　難点を言うと、「漢字に振り仮名が少ないこと」を除くと、最高の参考書と思います。
この本だけで一通り勉強すると十分合格ラインに達すると思います。
その他に過去の試験問題を勉強すると、なお良いですかね。